近来流传很多关于黑糖比红糖营养价值更高，饮用更健康的说法，很多商家甚至在网上打出了招牌，各厂家也纷纷加工，那么黑糖和红糖到底有什么不同呢？他们的区别在哪里？黑糖真的比红糖营养价值更高吗？下面小编就为大家解开这个疑惑。
黑糖简介
黑糖本意上是颜色较深的红糖，由于颜色近似黑色，故被称为黑糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，且有利于人体内酸碱平衡。
红糖简介
红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
黑糖和红糖的区别
黑糖真的比红糖更加健康吗？黑糖又是不是对人体有益呢？其实，传统的红糖与现在流行的各种黑糖都是以相同方法制作出来的，在营养与食用功效上也相同，可以说是同样的东西。所谓黑糖仅仅是由于糖浆煎熬时间不同导致的外观差异，其实并不会与红糖有太大的区别。
专家指出，黑糖的熬煮时间较长，糖浆经浓缩后做出来的糖砖呈现出近黑色之外观。至于两者间型态粗细的差异则是因为再加工的方式不同导致，所以常见有切割成不同大小的糖砖或是研磨成粉状的糖粉。所以说，黑糖比红糖更健康纯属是噱头，黑糖不过是换了个名称而已的红糖。黑糖其实是甘蔗制糖制程上第一道产品，一般颜色较深，呈粉状且有较多杂质，富涵营养；黑糖再次精炼结晶，则制成红糖。
其实黑糖和红糖本身是没有什么区别的，至于黑糖比红糖更健康的说法，纯属是商家打出来的幌子，小编在此提醒大家一定要擦亮眼睛，莫让不良商家的手段蒙蔽了双眼。