冰糖是从甜菜中提取的白砂糖的结晶再制品，人们日常生活中最常用的调味品之一，即可直接作糖果食用，又可以作为烹饪调料，那么大家知道他们什么作用和功效吗，今天小编就和大家分享一下。
冰糖的作用
中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰和去火的作用,也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
1、补中益气，和胃润肺，止咳化痰。
2、性味：味甘、性平、无毒。归经：入肺、脾经。
3、功效：养阴生津，润肺止咳。
⒋肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。药理作用：能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。适应症：其5溶液为等渗液，用于各种急性中毒，以促进毒物排泄；10~50为高溶液，用于低血糖症、营养不良，或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗。
冰糖的功效
1、生津止渴润喉去燥，使人清爽舒适。
2、润肺富含维生素，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
3、化痰止咳冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
4、清热去火，冰糖能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
5、解毒冰糖清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
6、祛脂降压冰糖能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
7、生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊。
冰糖的营养价值
1.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤、脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。2.富含碳水化合物，构成机体的重要物质；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。
冰糖的食疗价值
冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘。
冰糖的食用方法
大块的冰糖您可以将其放入一器皿内，放入微波炉转20-30个数，然后取出用手就轻松将其掰成小块了（省事、省力），待晾凉后装起来便可以了。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。每天不超过30克。冰糖本身对身体没有害处，但是就想很多好东西一样，都不能吃多。
冰糖储存的注意事项
1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；
2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；
3.如发现冰糖表面出现化水现象（即比较粘），由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；
4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；
5、包装袋或包装盒打开后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中或用毕后立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射，否则食糖易变黄色，蔗糖发生转化，甚至滋生微生物。