酱黄豆咸咸的，香香的，带点辣味，无比的开胃。常用语配饭，夹馍等。适合上班族食用。那么大家酱黄豆怎么做吗？知道酱黄豆的做法有哪些吗？请看以下介绍：
酱黄豆的做法一
主料
黄豆：200克
辅料
细砂糖：20克，酱油：5汤匙，八角：2个，食盐：2克
酱黄豆的做法
1.干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质；干黄豆放入清水，浸泡8个小时，我早上上班前泡的，下班回来就可以开工了。
2.浸泡好的黄豆，洗净后备用。
3.黄豆放进锅里，加入适量清水，清水漫出黄豆的高度，同黄豆高度一致。
4.放入细砂糖、酱油、八角。
5.大火烧开后，转小火。
6.小火焖煮至黄豆熟透，这个时候要守在锅边，多翻动下黄豆，以免粘锅。
7.调入盐，将黄豆翻炒均匀。
8.关火，盛出即可。
烹饪技巧
1、黄豆浸泡的时间够长，就比较容易煮熟；但是浸泡时间也不用太长；
2、大火收汁时，要勤于翻动，以免粘锅。
酱黄豆的做法二
主料
黄豆：一碗
辅料
老抽，大料，花椒，白糖，姜片，红辣椒
酱黄豆的做法
1.黄豆挑去里面的石子，洗净，泡在清水里泡一个晚上，然后黄豆会涨得很大
2.锅里添水，把泡好的黄豆倒进去，放入老抽，白糖，花椒和大料，还可以放几片姜片和红辣椒，大火烧开，转为小火，煮到黄豆软硬度适度，汤汁收干就可以了。
3.想要省事可以用高压锅煮，基本哧哧冒起后五分钟就可以了，压时间太长豆子太软烂就不好吃了。
酱黄豆的做法三
主料
黄豆（适量）
调料
葱末（适量）生抽（适量）冰糖（适量）辣椒粉（适量）
厨具
煮锅
1.把黄豆洗干净找个大点的容器泡黄豆一定要洗干净因为泡黄豆的水还要用。
2.大约泡6个小时左右然后把泡好的黄豆和水一起放到锅里用大火煮开。
3.水开后放入生抽和适量冰糖甜度按自己口味（白糖也可以但是本人比较喜欢冰糖）改用中火煮。
4.等汁水收的差不多的时候放入葱末和辣椒粉（不能吃辣的可以不放）。
5.装进保鲜盒里每次吃的时候不用热直接从冰箱里拿出来吃就可以了咸中带甜的脆脆的很是好吃呢。
酱黄豆的做法四
主料
黄豆：300g
辅料
酱油：适量，盐：适量，老抽：适量，大料：适量，花椒粒：适量
做法
1.泡发好的黄豆。
2.挑拣出坏的豆子扔掉。
3.准备好大料和花椒粒。
4.锅中倒入一碗水。
5.倒入适量酱油。
6.一小勺老抽。
7.放入花椒大料。
8.放入少许盐。
9.大火烧开。
10.放入黄豆。
11.盖盖煮黄豆，中间要勤看锅翻动一下黄豆，使豆子都煮熟。
12.煮到汤汁差不多干了，这时的豆子就上色了。
13.小火，用铲子不停的翻炒。
4.炒到黄豆水分收干，表皮微皱即可。
小贴士
1.老抽不用放太多，主要是上色就行。
2.汤汁收干了调小火，不停的翻炒，炒至水分收干为止。
通过以上酱黄豆的做法，是不是已经了解酱黄豆怎么做了。将黄豆不但可以提高食欲，还容易下饭。所以喜欢的朋友可以挑选自己喜欢的方法作出自己喜欢的口味哦。