浆面条是河南面条习俗中的一种，除此之外，还有许许多多吃面条的方法。常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。
浆面条是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。
原料：绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜配料：盐、鸡精、八角、辣椒油、香油。
做法
1、绿豆洗净，用清水浸泡10个小时；
2、打成豆浆；
3、放容器中任其自然发酵至有酸腐味到；（大约1-2天）
4、芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟；干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时；
5、发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精；
6、撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。
香喷喷的浆面条就可以出锅喽！