苦瓜怎样做才不苦？很多人对苦瓜，不是非常喜爱，就是因为苦瓜的苦味比较的强烈，让人无法接受，但实际上苦瓜有很好的清热解毒功效。今天，小编就为大家介绍几种妙招，来看看吧。
苦瓜的做法：常用的让苦瓜不苦的四种好办法：
1、大火爆炒。利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速散发，减少苦味。
2、用盐刹水。刹出苦瓜的汁水，并挤干后再烹炒，也是有效解决苦味的好办法。
3、冰镇除苦。将苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段时间再拿出来，吃的时候可以配合冰块上桌，如吃鱼刺身一样，别有一番风味。
4、高温去苦。将苦瓜切片后用开水汆烫一下再烹炒，也能降低苦味。