黑豆芽是用黑豆泡发而成的，不仅如此，黑豆芽比黑豆更好吃，制作上可以热炒、凉拌、做汤、作火锅涮菜和与其他蔬菜搭配，制成各种菜肴。其味道清香脆嫩、风味独特，口感极佳。那黑豆芽怎么发呢？一起来看看吧。
黑豆芽的种植方法
如何生发黑豆芽呢？下面我就给大家介绍一下黑豆芽的种植方法：
首先要选好种，目前，市场上有三种黑豆。第一种为粒圆、个大的黑豆；第二种是粒小，形如猪肾，胚芽处为白色；第三种与第二种基本相同，只是胚芽处不是白色。
从生黑豆芽苗来讲，第三种最好，第一种黑豆生出的豆苗没有第三种黑豆的豆苗好吃；第二种黑豆的出苗率不高，其原因不明。
浸种：将黑豆用清水浸泡8～12小时。
播种：取平底带网眼的塑料筐，将浸泡过的黑豆均匀地散撒在筐底上，筐下放一托盘，如平底餐盘，防止浇水时洒到别处。黑豆播撒后，淋上水，上面盖上一块可保湿的布，在布上再淋上水，让黑豆始终处于潮湿浸润下，以利于种子发芽。此时，如种植的多，可将塑料筐叠放在一起节省空间。
浇水：每日浇水3次，原则是上面覆盖的布不能干。
发芽：大约在3天左右，种子发芽。此时，种子发芽并不齐整，已经发芽的种子将布顶起，还未发芽的种子容易干，此时浇水要将上面的布揭起，将水直接喷洒在种子上，然后在将布盖上。待到种子均已出芽，可将上面的布料揭去。
绿化：此时可将育苗盘摊开，置于阳光下，让其进行充分的光合反应，生成叶绿素。
收获：当芽苗长到4～5公分时，就可以收获了。
储藏：收获的芽苗菜如果当时不吃，可将芽苗放倒干净的食品袋内存放在冰箱内，吃的时候用清水冲洗一下就可制作成各种才要了。