人人都说芝麻油是好东西，但是具体好在哪呢？大部分人却说不出个一二。今天小编就为大家介绍一下芝麻油的功效以及如何辨别真假芝麻油。
芝麻油的功效：
香油中含有较多人体必需的脂肪酸和丰富的维生素E，能软化血管、保持血管弹性、降低血脂和胆固醇。
有利于维持细胞膜的完整与功能正常，维持人体生理功能，在一定程度上可以预防心血管疾病的发生。
它还富含卵磷脂，不仅滋润皮肤，而且有祛斑的功能，尤其是老年斑，中老年人常用香油还可以预防脱发及过早白发，并且可以起到保护牙龈和口腔的作用。
便秘的人早晚空腹喝一口香油，能起到润肠通便的作用，缓解便秘之苦。
如何辨别真假芝麻油：
1、颜色识别：纯正芝麻油成棕红色，油色清亮，不浑浊，桶底没有白色絮状悬浮物。
2、气味识别：取一点香油于手中摩擦，纯正的义丰祥芝麻油有浓郁、醇香的香味。参假的香油有豆腥味的，可能掺有豆油；有辣味的，可能掺有菜籽油。
3、用水鉴别：用筷子蘸一滴芝麻义丰祥油滴到清水上，纯正香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，然后凝结成若干个细小的油珠。参加香油的油花小而厚，而且不易扩散。
4、冷冻识别：用冰箱将香油冷冻至零下10摄氏度，纯正香油为液态，假香油会凝结。