芝麻酱是众多调味品中的一种，它不仅味道鲜美，营养价值更是让人赞不绝口，今天小编就教大家如何自制芝麻酱。
做法一：
1、芝麻洗净后，放入锅中小火慢慢炒熟。
2、晾凉后，放入搅拌机的研磨杯中，开始打。
3、过程很简单，一遍一遍打就好了，只是一定打一会停一会，不然把机器烧坏了，可就得不偿失了。
4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了，继续打到自己希望的程度即可。
5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些
用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。
做法二：
1.取一个可以微波使用的小碗，倒入约90克左右的食用油。
2.小碗放入微波炉中，高火加热2分钟至油热。
3.取出小碗，倒入研磨好的花生核桃芝麻粉末。
4.用筷子将粉末与食用油搅拌均匀，使粉末完全溶于油脂。
5.小碗重新放回微波炉中，高火加热30秒。
6.取出小碗，会看到表面有一层浮沫，用筷子搅拌一下褪去浮沫，等油温降低。
7、小碗再次重新放回微波炉中，高火加热30秒。
8.再取出小碗，会看到表面有一层浮沫，用筷子搅拌一下褪去浮沫，等油温降低。
9.重复6～8三个步骤，总共加热约2～3分钟左右，至粉末色泽变浅咖啡色即可。
怎么样？这样的方法是不是很简单呢？但是需要提醒大家的是，芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。