相信对于保持身材的人都有一个疑问，米饭和面食哪个容易发胖？有人说是面食，也有人说是米饭？那么，到底面食和米饭哪个容易发胖？今天，我们看看营养专家怎么解释。
使人发胖的是食物中的蛋白质、碳水化合物（也就是我们通常说的糖）和脂肪。因为只有蛋白质才会在身体里转化为糖，然后糖的堆积过剩才会转化为脂肪，这是一个转化的过程。
因此，看一种食物是否会发胖，可以看它的蛋白质含量和糖的含量。
很多人都会觉得面粉要比大米容易发胖，那么下面，我们就来比一下它们两者蛋白质和糖的含量。
一、大米
热量（343.00千卡）蛋白质（7.70克）碳水化合物（76.80克）
二、面粉）
热量（334.00千卡）蛋白质（11.20克）碳水化合物（71.50克）
由此可以看出，大米和面粉的蛋白质含量、糖的含量相差不是很多。而且，二者的热量几乎相当。因此，过量吃大米和面食都会发胖。没有哪一个比另一个更容易发胖。
看到这里大家在选主食的时候还会犹豫这二者吗？我们只要看自己的喜好选择就好，只是在数量上控制一下就不会摄入过多的蛋白质和热量哦。