如何鉴别浓缩蜜与土蜂蜜（原蜜）
1、视觉：土蜂蜜（原蜜）除冬蜜外，其他季节浓度不是特别高，一般在40－42波美度（而浓缩蜜浓度特别高都有42波美度以上）。天然蜂蜜用力摇动蜂蜜上面会出现一定数量白色泡沫，稍稀一些的原蜜在炎热天气还会溢出容器，这是原蜜中普遍存在的耐糖酵母在起作用，浓缩蜜无此现象。在纯正蜂蜜的前提下，拉丝越细长浓度越高，浓度越高质量越好。
2、味觉：蜜（原蜜）带花香味且吞咽后喉咙略有辛辣感，那是纯蜜（原蜜）中活性酶作用的结果，浓缩蜜入喉无辛辣感，且无花香味，有类似糖油味道。
3、看结晶：除枇杷、枣花、龙眼、两面针等少数几个品种外，其他绝大多数原蜜冬春季节大都会结晶（呈白色或浅黄色象猪板油一样），而浓缩蜜不易结晶（不信可到超市里面看看，浓缩蜜是否结晶）。
五、土蜂蜜的服用方法
蜂蜜宜早晚饭前空腹服用，可直接食用，也可用低于60℃的温开水冲服；如需配中药同服，应先熬煮好中药水，待药水温度降至60℃以下后，再拌上蜂蜜同食方能起到作用。