北京电视台BTV《养生堂》栏目第20130613期节目，中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长孙树侠教授，为您讲述如何吃油最健康，孙教授家中必备三瓶油，其中营养价值最高的就是亚麻籽油。亚麻籽油按加工工艺可分为三大类：冷榨、热榨和精炼。而孙教授所说的适合拌凉菜的就是蒙草堂这种冷榨脱蜡的亚麻籽油，欧米伽-3脂肪酸含量高，有活性、有食疗效果，营养价值最高。
冷榨的亚麻籽油就是适合专门拌凉菜，而且夏天吃拌凉菜是最好的了。有研究表明，蔬菜沙拉可以缓解白天的紧张情绪，晚上有助于睡眠，所以夏天多吃拌菜，是健康养生之选！其实凉拌菜在我们老百姓夏天的餐桌上是很常见的，但是每家拌凉菜用的油是不同的，有的用香油，还有辣椒油、橄榄油、葵花油、芥末油等等，但是这些油都不是孙教授家里用到的油，在节目中只有一位阿姨说对了，就是亚麻籽油。孙教授反复强调说亚麻油非常非常的重要！因为大家知道人体需要亚麻酸与亚油酸的比例是1：4，实际上每个人缺什么呢？？其实就是这个亚麻酸最难解决！哪些植物富含亚麻酸呢？唯有亚麻籽能搞出这个油。
我们在夏天又不怕凉，吃凉菜又好，亚麻籽油最大的一个特点，就是不耐高温，只能凉拌，所以我们就借着这个夏天多吃点亚麻籽油，补充阿尔法亚麻酸。大家可能对亚麻酸的好处不太了解，但是对于亚麻酸进入体内后分解成的EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）非常熟悉，DHA在婴儿奶粉的灌上常常有标注的，帮助宝宝大脑聪明眼睛亮的。
其实这些营养成分不只是孩子才需要，做为成年人，特别是中老年人也是非常需要。中老人同样需要记忆力好，预防老年痴呆，增强身体的免疫力，预防三高和癌症的发生，自己开心，儿女省心。