黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
食材明细
猪肉、黄花菜、葱、姜、盐、老抽、味精、胡椒粉、糖
详细做法
1、切好葱、姜
2、把猪肉皮切成块，肥肉切成丁。瘦肉切片。
3、黄花菜洗净，肥肉放入锅中中火炒至冒油，再小火慢慢炸，炸到猪油全部出来就可以了
4、然后捞出油渣，放入葱、姜炸香。
5、把猪肉、猪皮倒入锅中炒到水份干时，加入老抽上色炒一炒。
6、再加入水，烧开放入少量的糖提鲜，中火盖上盖子烧。
7、猪肉熟了，把黄花菜放入，烧十分钟收汁放入盐、味精、胡椒出锅。