苦瓜又叫凉瓜，是夏季清热解毒的最佳蔬菜，有清心明目、减肥美容、降低血糖、抗癌等功效，被誉为“药中蔬菜”。既然苦瓜是对人体这么有益的食材，下面我们就来看看苦瓜的功效与作用都有哪些吧!
苦瓜的功效与作用：清热解暑
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压等功效，是夏季最好的食材之一。在如此炎热的夏天，大家不妨多吃一些用苦瓜做的菜肴，如苦瓜炒蛋、苦瓜排骨汤等。
苦瓜的功效与作用：减肥
苦瓜的热量非常低，每100g的苦瓜只有18卡，是夏季减肥的很好食材。另外苦瓜所含的苦瓜素，可以有效组织脂肪的吸收。
苦瓜的功效与作用：护肤美容
苦瓜中含有丰富的维生素C、维生素B1和矿物质，比很多绿色蔬菜都高。所以长期食用苦瓜，可达到美白护肤的功效，而且对治疗青春痘也有很大的益处哦。
苦瓜的功效与作用：降低血糖
在苦瓜的新鲜汁液含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，它们具有良好的降血糖作用，所以苦瓜是糖尿病患者的理想食品哦。
苦瓜的功效与作用：防癌抗癌
苦瓜有防癌的功效，这是因为苦瓜中蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;另外苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。
除以上功效外，苦瓜的作用还有很多，如明目解毒、利尿凉血，健脾开胃，用来防治中暑、恶疮、赤眼疼痛、痢疾、抗菌等，可见苦瓜“药中蔬菜”的美誉可不是虚有其表哦!