【孜然鸡心】
主料：鸡心
辅料：胡萝卜，麻椒，孜然，十三香，鸡精，料酒，葱，姜，蒜，酱油
制作步骤：
1.起锅烧水，将鸡心放入锅中焯水，待鸡心5、6分熟时捞出，放入凉水中。
2.将焯好的鸡心，扒好的蒜切瓣
3.将胡萝卜、麻椒、葱。姜切段备用。
4.起锅放油，待油温稍高时加入孜然、蒜，爆炒。待蒜爆炒变黄后，放入葱、姜、十三香。
5.爆炒之后，将鸡心放入锅中，加入少许料酒。
6.再将胡萝卜、麻椒放到锅中，一同翻炒。
7.翻炒两次之后，放入少许酱油，盐。
8.翻炒三分钟后加入鸡精，之后再翻炒几下，即可出锅。