春夏天气渐热，而且普遍干燥，这个时候的养生需要注意补水，冰糖在此时最适合，因为冰糖是从甘蔗或者甜菜中提取的，来自于水果蔬菜，也就秉承了水果蔬菜的凉性，所以冰糖性质是偏凉的，更适合在春夏的时候补水养阴。
之前我曾经给一个总觉得口干口渴的人推荐了个方子，三年之后我又遇到他，他告诉我就是那个方子，他口渴多年的毛病没有了，为此非常感谢，。这个方子是乌梅2个，麦冬10克，冰糖适量，用保温杯泡一个小时候饮用，乌梅的酸加上麦冬的甘，正好“酸甘化阴”，补充了阴液，去除了干燥，口渴就是这么解决的，其中，冰糖的作用也很重要。
很多人吃中药的时候，医生会开出“饴糖”，药店买不到的时候有人就自作主张改成了白糖或者冰糖，这是错误的，因为饴糖是从高粱，大麦，玉米等粮食发酵而来的，所以也就秉承了粮食的属性，性质是偏温的，方子里有饴糖的人，多是脾胃虚寒，饴糖不是简单的调味剂，它至少和入药的大枣，甘草一样，是用来温补脾胃的，不可以用冰糖代替。
到了秋冬，天气渐凉，很多病也在此时复发，比如消化道溃疡等，这种人的保养时，饴糖就很合适，比如健脾时常喝的红枣小米粥，放了饴糖之后不仅味道好很多，而且增加了补脾的效果，这个时候如果放冰糖就适得其反了。
和冰糖配合的多是补阴的同时要兼顾到清热的，比如用于润肺时候的银耳羹就适合用冰糖，还有一种适合现在饮用的“芦根茅根水”，分别用20克作用一起煎水，加点冰糖，有粽子的味道，这个饮料适合因为春天感到口干舌燥甚至鼻子流血的上火的人，也是春天预防干燥引起上呼吸道感染的有效便方。