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教你要如何做麻辣酥香陈皮虾才好吃

编辑：玉红  发布时间：2014/8/1

食材明细：虾400克、干辣椒一小碗、陈皮三片、芝麻3克、香芹20克、姜片3片、花椒10克、生抽2勺、麻辣油一勺、黄酒一勺


1、将虾的须减掉，背部剪开，去除虾线，中断部分的壳去掉。
2、所有虾处理好后洗净，用生抽，黄酒腌制10分钟。
3、将所有配料准备好。
4、锅中放入油，7成热时放入干辣椒，陈皮爆香。
5、接着放入花椒。
6、炒出香味后放入大虾，不断煸炒，同时放入生抽两勺，黄酒一勺增加香气。
7、大火用油爆至虾壳酥脆时，马上放入香芹梗，撒入一些香菜碎。
8、翻炒均匀后撒入白芝麻，关火起锅即食。

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