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贵州油辣椒做法指导

编辑：玉红  发布时间：2014/7/31

食材：
干辣椒200g、菜油适量


做法：
1)贵州特有的小尖椒，暴晒干。
2)每一个都摘除根蒂。
3)放入料理机，打成碎，注意不用打成粉。
4)打好的辣椒粉，这个图片没照好，颜色太失真了。
5)锅内放入菜油，量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。
6)大火把油烧开之后关火，等油稍微凉一下。
7)辣椒粉倒入油中。
8)不断断用铲子煸炒，直至油面不再翻泡泡即可。

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