夏季的食材，相信很多人会选择绿豆。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用；而且这小小的豆子，可以磨成豆粉、可以发成豆芽，也可以煮、炒，对于烹者来说，是非常友好的食材。炎热夏季，常吃绿豆吧！
奶油绿豆糕
绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途，是中国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。
自制绿豆沙
绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。用绿豆做成的绿豆沙，口感松软绵密，不但可以直接食用，也是用来制作各种点心的上好馅料。
抹茶绿豆酥
淡淡的青色，淡淡的清香，淡淡的清爽……希望在炎炎夏日，这一抹赏心悦目的绿色，能带给你无比愉悦的心情！
萝卜绿豆小丸子
用青萝卜擦成细丝，用绿豆面拌匀、调味，炸至外酥里嫩。虽是油炸食物，口味却清新独特。再配上一碗酸辣汤，有菜、有汤，十分下饭。
绿豆薏米豆浆
薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。同时，薏米薏仁又是一种美容食品。绿豆消暑益气，有良好的清热解毒功效。夏季用薏米绿豆做成豆浆，解热消暑，清热解毒。
豆浆、糕点，真是个不错的夏日搭配哦！