韩国人经常把大蒜和其他食物搭配起来食用，既改善了口感，又提高了大蒜的健康功效，而蜂蜜泡蒜可谓是最佳的黄金搭档。
蜂蜜中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能。大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。
小编家里长期备有蜂蜜泡大蒜，除了止咳，还治好了别人的鼻炎呢。方法也很简单：大蒜籽洗净，留一层皮，晾干。按1:1的体积比将大蒜泡于蜂蜜中，密封，2个月后使用，直接食用即可，对治疗咳嗽有奇效。
如果想要缩短浸泡时间，可先把大蒜放微波炉中加热1到2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后再用蜂蜜泡1周左右就可以吃了。
在倒入蜂蜜前，可以先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后去除水分，以免造成大蒜腐烂，这样做出来的大蒜没有涩味，味道会更好。食用时，可以用水把蜂蜜稀释后饮用，也可加入适量的柠檬汁。
说明：
1、蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。应提醒的是，大蒜虽有杀菌的作用，正常人每天最多也只能吃2到3瓣，肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，过多容易引起胃痛或腹泻等症状。
2、肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用。肺、胃有热者，有目疾、狐臭的患者不宜食用，胃及十二指肠溃疡病患者不宜多食。
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3、蜂蜜大蒜食用后难免口中溢蒜臭气，影响与人接触交谈，可用浓茶漱口，或咀嚼茶叶，或含服大枣，皆有清除蒜臭功能。
下面的几个食疗方转自网络，供大家参考。
一、蜂蜜大蒜水止咳
蜂蜜大蒜水是一种可以止咳的饮品，这种方法对治疗久咳不止以及因为肺炎而引起的咳嗽有很好的治疗功效。
方法：把大蒜捣碎，用开水泡一下，然后让温度降下来，再入进炖锅中，炖制半小时，去除残渣，在温度降到五十度以下时，加入白糖和蜂蜜，直接饮用就可以了。对孩子少量多次。
二、蒜头蜂蜜治鼻炎
我的鼻炎病史已有18年了，每当鼻炎发作，就流鼻涕、打喷嚏，鼻塞得厉害，俨然像个感冒患者，令人十分痛苦。我四处求医，外用的、内服药都用过，还是没治好。今年7月初，老家农村的一位老人告知我一个治鼻炎的小窍门。按老人的方法，经过一段时间的治疗，我的鼻炎已基本。
方法：取三四粒蒜头，捣烂，用纱布包着，取汁。取比蒜汁多二倍的蜂蜜，进行搅拌。用纱布或纸巾蘸少许拌好的混和液，塞在鼻孔里即可。若要多备，可将蒜增加，但记得蜂蜜同时也要增加剂量。该方在鼻炎发作时使用，使用起初会有些火辣、刺痛感，过一会儿就可缓解。
三、蜂蜜泡大蒜治哮喘
用春天起蒜时的嫩蒜60~90头洗干净，用蜂蜜浸泡封好后保存6个月。等到秋冬时打开食用，每天吃一头。坚持服用一段时间后，病情会缓解或好转。
四、蜂蜜泡紫皮大蒜治支气管炎
以前有个朋友支气管扩张，就在网上搜有没什么方子能根治的。无意中发现一个紫皮大蒜泡蜂蜜的方子，具那个出方子的人说，自从他吃这个后支气管10年没复发。将此方拿回家告诉老妈，老妈一听觉得不错，应该是有用的，就自己家试着泡了20斤，在吃了一年后，发现果然有用，老妈原来每年冬季必一咳，而且一咳就3个月，但吃这个大蒜子后那年竟然没有咳，从那以后家里每年都要泡上20-30斤这样的大蒜子，我也有吃，很少会咳嗽和生病，确实很好。
做法：
1、泡这种大蒜的最佳季节在2-3月份，那时大蒜子都是新鲜的。买大蒜子时候大家注意买紫皮的独头大蒜子（不是家里吃的那种一瓣瓣的），一个整个的。
2、蜂蜜需要买生蜜，就是外面有卖那种称的蜜，一般都是生蜜（买的就行）。
3、大蒜子去皮，去完皮后会些脏，不要下水洗，用干净的湿布擦干净（这个是比较费事的，但为了健康值）
4、将大蒜子放入可以密封的容器中，然后倒蜜，蜜过大蒜子就可以。（蜜蜂和大蒜子1：1的比例，也就是一斤蒜，一斤蜜）
5、泡制3个月之后可以吃了，最好能泡到8个月这样吃起来就没有辛辣味，有点像水果。
特别说明：这个东东泡时间越长效果越好，所以大家一次可以多泡些。生病的时候一天吃三次，一次吃一颗，平时保健的时候一天一颗就行了。有没作用贵在坚持哦。拉肚子也能吃，效果超级好。