进入夏季,室内气温接近30度,这样高的气温很容易导致家里储存的米面油等粮食变质。专家介绍,良好的通风、正确的储存方式以及一些防虫小技巧,就能保卫你的粮食。
大米生虫夏季较常见
居家生活我们会遇到一件闹心事,家里的大米不知什么时候生了不少黑色的米虫,不但大米袋子里都是,就连卧室、卫生间里有时也能看到这样的虫子。而这样遭遇大米生虫子、豆油变质的人们不在少数,怎么样才能避免粮油变质呢?
干燥通风加技巧防虫
专家解释,大米等粮食处理不当很容易霉变或生虫,尤其是夏天。人们可将储存的大米再筛一次,除净细糠,储存于通风处;或用小布袋包装50克花椒粉,放入米缸中,用塑料薄膜密封缸口,以花椒的挥发物防虫杀虫;如大米已经生虫,可将其置于密封的塑料袋,储存在冰箱的冷冻室,48小时后取出,可杀死蛀虫。此外,还可通过大蒜、橘皮等日常生活中常见的食品埋入米中防虫。
豆油酸败食用易中毒
据了解,食用油变质后,最明显的特征是有哈喇味。这就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后,加热时烟大、呛人,其中含分解物环氧丙醛等,食用后易中毒。为此,董顺铭提醒市民,食用油一定要注意避光。科学实验发现,相同的包装材料,在同样的放置时间内,无论是处在自然光下还是灯光下,食用油酸败的速度都明显高于避光保存。另外,温度越高,食用油酸败的速度越快,因此食用油一定要放置在阴凉处,厨房中的油瓶不宜放得离火炉太近。