香菇出现在餐桌上的概率有点高，为什么呢?
因为......
香菇煮面线，不仅增加汤色，还多了些清香；
香菇炖排骨，可以消除肉的腥味，还能散发酥香；
香菇炒肉片，滑溜肉片，爽口香菇，特别是汤汁更是浇饭的法宝。
难怪香菇号称荤素百搭，席上珍品，看样子果然名不虚传啊，
不过优质香菇和劣质的香菇会把椴木香菇的美名给破坏掉哦。
所以在挑选香菇的时候要注意哦，之前我到山上去看香菇，
发现有些袋子里面的香菇，大小差异很大，而且香菇表面残缺明显，
根据农家阿姨的介绍，市场上的香菇很多人都把质量差的香菇跟好的混在一起，
这种滥竽充数的做法让我很感伤，也为我们的消费者感到不平，
所以要提醒大家，买香菇一定要注意细节，别花了冤枉钱哦。
接下来要跟大家分享一下香菇的营养价值：
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。