生活中的饮食原料有很多,大家对此的认识也不是全面的,今天小编将为大家介绍一下草菇的功效及营养价值。
草菇的基本介绍
草菇,为光柄菇科真菌草菇的子实体。起源于广东韶关的南华寺中,原本是生长在腐烂禾草上的一种野生食用菌,由南华寺僧人首先采摘食用的。300年前我国已开始人工栽培,在约在本世纪30年代由华侨传入世界各国,是一种重要的热带亚热带菇类,是世界上第三大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。
草菇的功效与作用
味甘,性寒。能补脾益气,清暑热。用于脾胃气弱,抵抗力低下,或伤口愈合缓慢;夏季暑热,心烦。现代又用于治疗高血压病和多种肿瘤。
1.提高人体免疫力
草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。
2.解毒
草菇具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血
元,随小便排出。
3.抗癌
草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。
4.糖尿病患者佳品
它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
5.消暑
适宜炎夏季节食用,草菇有一定的解暑作用。
草菇的营养价值
含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。尚含一种有抗癌作用的异蛋白物质。