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桂林米粉有营养吗_桂林米粉的营养价值

编辑：小敏发布时间：2014/5/14

桂林米粉是我们在大街小巷经常能够见到的一款美食。不过随着现代人们健康及应用意识的增强，很多人开始探究桂林米粉的营养功效。那么桂林米粉究竟有营养吗？下面我们一起来了解下。

米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。其不仅美味，营养价值也极高。
补血益气：桂林米粉中铁的含量高，吸收好，促进造血功能。
健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。
聪耳明目：桂林米粉可补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
不过由于桂林米粉卤料配方复杂，孕妇，儿童青少年，老人在日常饮食中最好不吃，或者少吃。