虾皮，顾名思义就是虾的皮，是生鲜或煮熟毛虾的干制品。虾皮跟虾一样，有需要注意的食用禁忌，下面就随小编来了解下虾皮不能和什么一起吃？以及吃虾皮需要注意些什么？
虾皮不能和什么一起吃 1、虾皮和红枣不能同吃：红枣与虾皮同吃会中毒；
2、虾皮与菠菜不能同吃：菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收；
3、虾皮与黄豆不能同吃：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。
吃虾皮要注意什么 虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下，或者，在日光下直接暴晒3—6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。
用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3—5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。