在潮湿的天气里大米很容易霉变，而霉变的大米中含有黄曲霉素等霉菌毒素，是不能够食用的，这就导致了浪费现象。那么如何防止大米霉变呢？在此小编给您推荐巧用干海带能够防止大米霉变。
大米保质期的长短，与其品种、加工方式、包装方式等相关。真空包装的，保质期相对最长；普通包装短些；散装米没有包装袋保护，保质期更短。含水量较多的大米，保质期会比含水量少的短。潮湿的季节，大米买回家应存放在干燥通风的地方，避开水槽和灶台处。
专家介绍，将干海带和大米按重量1∶100的比例混放，每周取出海带晒去潮气，便能保持大米干燥不霉变，并能杀死米虫。大米存放时间越长，营养成分越易流失。三口之家应选择小包装米，最好在一两个月内吃完。