驻马店素有“芝麻王国”、“中州油库”之美誉，驻马店小磨香油采用当地芝麻制作而成，具有枣红透明、清澈莹亮，香味浓郁、油质醇正的特点。
驻马店小磨香油属万般食用油品之首，堪称的烹调用料。小磨香油采用低温水代法制取，芝麻本身含有一种天然抗氧化物质——芝麻酚，芝麻酚具有浓郁的芳香气味，小磨香油在制作的过程中，芝麻酚在低温下不易被破坏流失，对香油天然的抗氧化作用。因此小磨香油的保质期、保存期较长。小磨香油在低温下制取的过程中，其所含的营养成分不易被破坏流失，因此营养价值较高。
小磨香油在驻马店历史悠久，遍及各城镇乡村，可谓“一处磨油，全村飘香；一家食油，香溢四邻。”