银耳是大多数人眼中的保健佳品，尤其在女性朋友中更是一种良好的补品。银耳营养价值丰富，那么银耳的功效有哪些呢？银耳又有哪些食用禁忌呢？下面就一起来了解下吧。
银耳的功效 1、银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效；
2、用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳药性作用缓慢，需久食才有效。
银耳的禁忌 1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；
2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；
3、变质银耳不可食用，以防中毒，熟银耳忌久放。
4、外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
以上是小编整理的银耳的功效与禁忌，希望以上内容对大家有所帮助。