黑豆又名乌豆、黑豆，味甘性平，具有高蛋白、低热量的特性，营养价值非常丰富，是保健养生的佳品。黑豆的功效与作用有很多，下面小编就为您介绍中老年人常食黑豆可预防骨质疏松。
黑豆最大的特点是富含优质蛋白，黑豆中蛋白质的含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍。黑豆中的植物固醇能抑制胆固醇的吸收，因此，黑豆对于动脉硬化的中老年来说，是一种理想的保健品。黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
黑豆营养价值非常丰富，大家在日常生活中可以常吃些黑豆，根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。