香菇本身由于具有天人独特的香味及鲜味，是很多人都喜欢食用的一种食物。不过市场中销售的香菇很多都是干香菇，食用的时候我们需要将其泡发。那么，要想将干香菇泡发需要多长时间呢？对此，小编进行了一番实验。
在实验中，小编发现，香菇个头有大有小，个头较小的用温水或者凉水泡开需要6——10小时，而个头较大的，应该泡发8——12小时。我们日常操作都是用凉水，头天晚上泡发，第二天中午食用。如果你觉着这样太麻烦的话，可以提前一两天就泡发，因为香菇在常温下，即使是泡上72小时，也不会发粘变质的，何况现在还有冰箱帮忙，即使是一周也不成问题的。
另外，通过咨询专家，小编了解到，干香菇浸泡的时候，最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。值得注意的是，在食用干香菇时，浸泡的水最好不要扔掉（可以入菜），因为具有保健功能的香菇嘌呤易溶于水，在浸泡香菇的水里含量较高。
通过以上内容，相信大家对香菇泡发需要多长时间以及泡香菇最适宜的水温有了一个明确的了解。春季是食用香菇最好的季节，希望以上内容对大家享受香菇的营养和美味有帮助。