食醋是我们日常饮食中常用的一种调味品，很多人都知道其对人体具有极好的保健作用。不过它的作用具体包括哪些，很多人却不了解。下面由粮油调味品网小编为大家介绍一下。
现代医学认为，食醋对治病养生有以下方面的作用：消除疲劳；调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定；帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收；抗衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；具有很强的杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等；增强肝脏机能，促进新陈代谢；扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生；增强肾脏功能，有利尿作用，并能降低尿糖含量；可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，可防治肥胖；食醋中还含有抗癌物质。
从以上内容可以看出，醋对人体的保健作用极强，大家在日常饮食中可多食用一些食醋，这样不仅有利于身体健康，对美容也有一定好处呢！