菜籽油是我们日常饮食常用的食用油之一。据了解，这是一种营养价值与花生油不相上下的一种食用油。据了解，如今我国市场销售的菜籽油的品类有很多，那么这些菜籽油的营养体现在何处呢？下面来关注下。
根据现代科学分析，菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽酮也能被人体正常代谢。虽然菜籽油中含有多种营养元素，能够对人体起到极好的保健功效，但由于其中缺少亚油酸。所以在日常饮食中，我们最好与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，这样其营养价值会更高。
另外，根据现代医学研究表明，菜籽油具有补血益气，止血凉血，亮发，疗头痛头晕，壮骨，养阴补虚等功效，其还可以对男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合等疾病起到辅助治疗的作用。所以，在日常饮食中我们可以多食用一些菜籽油。