常吃老醋花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老，还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等。那么老醋花生米是怎么做的呢？以下是小编整理的老醋花生米的做法及注意事项。
材料：
花生米200克，香菜50克，调料，醋2茶匙（10ml），白糖2茶匙（10克），盐1茶匙（5克），淀粉1茶匙（5克），水50ml
做法：
1，准备花生米，
2，锅中放油，
3，倒入花生米
4，用中火快炒，至花生米响后，稍一会儿即可关火
5，锅中放调料，煮开即可，吃时，将花生米，加入汁，香菜切末，搅拌在一起即可。
小诀窍：
1，花生米可以多做些，每次吃时，放一点即可。
2，保持花生米脆的办法是炒好后，倒一点白酒。
3，香菜可以不放，但不会很香。
4，在做花生米的时候，一定要冷锅，冷油，冷花生米，不然，花生米外面熟了，里面还不熟。