寒冷的冬季是生姜最容易变坏的季节，因此，家里堆放有大量生姜的人最发愁的便是生姜的保存。据小编了解，生姜之所以在冬季难以保存，主要是因为其容易被“冻坏”。今天小编就给大家介绍几个给生姜“保暖”的方法。
第一种方法是稻草覆盖法。具体做法：稻草覆盖储藏法把收获后的鲜生姜摊放在阴凉通风处，晾3～5天；然后堆放在通风透气的房间里，上面覆盖一层稻草。储藏期间，切忌沾上酒，也不能和有酒气的食品或物品同存一处。
第二种是草木灰储藏法。具体做法：草木灰储藏法在屋内通风的地方，先铺一层草木灰，再铺一层生姜，最上面用草木灰覆盖即可。
第三种是黄沙储藏法。具体做法；在通风干爽的房间里，先在地上铺一层厚5～6厘米的湿润黄沙，然后铺一层生姜，再铺一层黄沙，如此交替，堆成圆顶形。堆顶用黄沙覆盖后，再覆盖一层稻草。
相信有了以上几种方法，大家就不用再担心冬季生姜的储藏了。这样自家在整个冬季都能够吃到新鲜的生姜。