醋泡生姜是我国中医比较推崇的一种生姜的食用方法，根据中医解释，醋泡生姜具有减肥、养胃、预防现代人们易患的一些慢性疾病以及提升人体阳气的功效。不过，醋泡生姜是如何做的呢？它为何能有如此良好的保健功效呢？今天小编就为大家解释一下。
醋泡生姜
首先我们说说醋泡生姜的做法。首先，我们要将生姜洗净，切片。注意切片一定要切得厚薄均匀，这样有助于其泡透。接下来，就是选择醋了，我们最好选用酿造的原香醋，因为这种醋中含有丰富的营养成分，可以用这种醋泡生姜，可以很好地达到中医所说的功效。最后，我们将姜放入一个干净的瓶子里，再导入醋就可以了。不过大家要注意，瓶子一定要干净，瓶壁上不能有任何东西，以防生姜变质，醋也要没过生姜。这样储存大概一周后，大家就可以吃了，每天两三片，健康一整年。
接下来我们说说为何醋泡生姜能够有良好的保健功效。因为生姜虽然营养丰富，保健作用强，但其热性也较强，多吃可能会对一些热性体质的人的身体健康造成危害。加入醋就不一样了，醋的酸味儿具有收敛的作用，其能够将生姜的热性收敛到其中，生姜的热性便不是那么强了，但其营养不会有所损失，还是能够起到其原有的保健作用的。
所以，大家在日常生活中不妨养成使用醋泡生姜的习惯。