一说起芥末，很多人的第一感觉就是辛辣，甚至有反映比较敏感的人还会眼泪直流。虽然很多人对芥末的第一印象并不太好，但其保健作用还是不容人忽视的。
根据我国中医认为，芥末辛辣，是一种热性调味品，但大量食用并不会对人们的身体造成伤害，反而还能够祛除人体的寒气，并且食用芥末还对人体的五脏六腑都有好处。另外，人们日常食用芥末能够感受到的最为明显的功效是开胃消食。
其实，芥末除了中医认为的几种保健功效外，其还具有一定的解毒作用。喜欢日本菜的朋友们都知道，在日本菜中，与生鱼片最好的搭配就是芥末。因为芥末可以很好地解除未经过烹饪的生鱼片中所含有的毒性。
很多人不喜欢食用芥末主要是因为其比较呛鼻，很容易让人眼泪鼻涕直流，其实导致人体呛鼻的这种物质——异硫氰酸盐也是一种可预防蛀牙、癌症、血管内凝块等非常有效的物质。
所以，我们在日常饮食中多食用些芥末对自身健康是有很大好处的。如果您受不了芥末的辛辣味，小编建议您可以在芥末中添加一些食糖或者醋来缓冲一下。