海苔是紫菜吗？海苔质地脆嫩，有浓郁的香味，经过调味处理过后更加的美味，紫菜是做汤的美味配料，海苔和紫菜由于其独特的鲜美味道而深受广大人们的喜爱，海苔与紫菜都是由藻类加工而成的，海苔是经过深加工的紫菜，紫菜是制作海苔的下脚料。
紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助
在此小编提醒：干海苔的盐分和味精含量很高，不宜长期连续食用，一次最好不要超过1两。尤其是幼儿和患有高血压的人群，不要常吃，吃完后要及时喝水。