大茴香即我们日常所说的八角，是我们我们日常烹饪中常用的调味料，一般用作香料使用，卤水肉类，能带来浓郁香味。大茴香具有温阳，散寒，理气的功效。下面来了解下大茴香的营养价值和保健功效。
营养及药用价值 1.散寒止痛八角可用于寒性腹痛等症状，有温肾散寒的功效。
2.理气和胃用于治疗胃寒呕吐、脘腹胀痛之用。八角有理气行滞、和胃开胃的疗效。另外，若将八角的种子含在嘴里，可去除口中异味。
3.增进食欲八角中所含的挥发油成份，能够刺激胃酸分泌，产生正面贺尔蒙，有增进食欲、开胃和帮助消化之用。
食疗保健作用 大茴香具有散寒、理气、开胃、驱虫与杀菌等功能，要作调味品使用，可增香开胃，促进食欲，尤其适于胃寒呃逆、寒疝腹疼与心腹冷痛等患者食用。
1、治小肠气痛不可忍者。
2、治小肠气腹疼。
3、治寒疝疼痛。
4、治肾虚腰疼，转侧不能，嗜卧疲弱者。
5、治胁下疼痛，胃疼，腹疼。
6、治小便夜多和引饮不止。
7、治遗尿，睾/丸肿。
8、治伤寒脱阳，小便不通。
食疗应用 1、用于胃脘寒痛。八角茴香十克，加酒煎服，或者研末调以白糖服食。
2、用于腹疼腹胀。八角茴香三克，牡桂三克，生姜三片，用水煎服。
3、用于疝气少腹胀痛。八角茴香三十克，小茴香三十克，研末，水泛为丸，每回服五克，每天一至二回。
4、用于腰部挫伤或者老年筋骨虚弱导致的腰疼。八角茴香三十克，炒香，研末，每回服五克，用淡盐水送服，并且以糯米五百克，炒热，装在布袋内，熨于患处。
5、用于小儿伤食腹胀。八角茴香三十克，牡桂十克，干姜十克，共研末，和盐二百五十克一起炒热，装入布袋，趁热熨小儿脘腹部。
在此小编提醒，由于八角茴香属热性调味料，中医建议阴火旺者须小心使用，多食容易发疮，不宜过多食用。