咖喱是印度的一种传统调味品，是印度人民日常饮食的必需品。据了解，由于他们有使用咖喱做调味品的习惯，所以，印度是国际上老年痴呆症患病率最低的国家。
据了解，咖喱的做法很多，通常是和肉一起搭配加上米饭就可以食用，简单好吃，但是跟什么肉一起做又有很大的学问。如果跟牛肉一起做则会不易消化，导致胃肠功能紊乱，肠胃不好的人就不要吃咖喱牛肉了。
而跟羊肉一起做，食用后容易上火，温性的羊肉加辛辣的咖喱，吃的人火气旺盛。跟鸡肉搭配是最好的选择，肌肉细嫩又含丰富的磷脂，与咖喱一起不会引发人体不适。
专家提醒，患有胃炎等胃病的人最好少吃咖喱，毕竟咖喱属辛辣食品。