调味品药用功效强

调味品在我们日常烹饪中是必不可少的。据专家解释，其实我们常用的一些调味品不仅仅能够为我们的食物调味，它们的药用功效也不容忽视。
胡椒：健胃＋解毒＋祛暑。健胃，增加食欲，胡椒含胡椒碱，桧烯，向日葵素等140种芳香成分，能促进胃肠蠕动，从而增加食欲，加速血液循环；解毒消炎，胡椒能解热，利尿及解除虾蟹等所引起的食物中毒；夏天祛暑，冬天则祛寒通气。
豆豉：发汗＋神经。含有丰富的蛋白质，以及维生素B1，B2等。烹调时加添一点豆豉，有助更好地吸收蛋白质及其他营养；消滞发汗，驱风散寒；消除胸闷烦闷，平喘，神经。
辣椒：扩张血管＋开胃。含丰富的维生素A、C；散热，加速血液循环。并能驱寒除湿，能治疗胃腹冷痛，呕吐泻痢等；开胃，促进胃酸分泌并加速新陈代谢，因此也有人用于减肥。
八角：止痛＋暖胃＋增进食欲。散寒止痛。八角可用于寒性腹痛等症状，有温肾散寒的功效；和胃暖胃，可治疗呕吐、腹胀；增进食欲。八角种所含挥发油，能够刺激胃酸分泌，开胃和帮助消化。
葱：防癌＋健胃＋治感冒＋杀菌。预防癌症，所含硫化丙烯对致癌的硝酸盐有抑制作用。另外，葱还含有丰富的维他命、胡萝卜素、铁质等营养素，具有抗氧化作用；能促进消化及健胃；治风寒，杀菌。对于头痛鼻塞、阴寒腹痛等病症，葱都能起到纾解的作用；由于葱还具有杀菌作用，能帮助防治流行性感冒。
薄荷：散热＋杀菌＋利尿＋美容＋助消化。疏风散热，治头痛风热，咽喉疼痛等；消除胃痛胃寒，刺激胃酸分泌，防治消化不良，并且对气管收缩、气喘、咳嗽等症状，能起到舒缓作用；杀菌，尤其对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌最为有效；利尿，多饮有减肥作用；美容，薄荷茶洗头可消除头皮屑，薄荷汁外敷则可令皮肤更光滑。
芫荽：健胃＋抗氧化＋促进血液循环。促进血液循环，芫荽重含有挥发油、脂肪油、以及壬醛、正癸醛、甘露醇、芳章醇等，对血液循环、以及帮助麻疹、风疹透发等都很有益；抗氧化，芫荽中含有丰富的胡萝卜素，50克芫荽就有80微克的胡萝卜素，占全日建议摄取量的10％，能帮助减慢细胞老化及防止癌细胞生长；健胃消食，芫荽的种籽和精油都具有促进肠胃消化、排气驱寒的效果，叶子则具有解毒功效。
蒜：降胆固醇＋防癌＋开胃。降低胆固醇，蒜中含有的大蒜素能减少血液凝固，从而减低血管闭塞的机会。此外，大蒜素还有助抗血脂，包括胆固醇及甘油三酯，降低患上动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞的几率；预防癌症，能防治癌细胞生长，减低患肿瘤的机会，对肠道、胃癌的功效尤其显著；增加食欲和肠道蠕动，并有排气的功效，对内脏下垂、容易胀气及低血压等都有良好效用。
洋葱：杀菌＋开胃＋降胆固醇。杀菌及消炎；舒张血管，降低胆固醇。能防止血液凝固，减低血管闭塞及中风几率；健脾开胃，治疗食欲不振、腹胀等。
生姜。扩张血管，促进血液循环，散热，并加速人体的新陈代谢功能；开胃健脾，并可用于治疗胃寒呕吐；能降低血液中的胆固醇，从而降低血压。