酱油抗氧化作用非常强大

酱油是我们日常饮食中常用的一种调味品，其调味作用一直都让广大消费者们非常认可。不过根据专家研究，酱油的作用其实不仅仅是调味，其抗氧化作用也非常强。
据专业人士研究发现，酱油能产生一种天然的防氧化成分，它有且于减少自由基对人体的损害，其功效比常见的维生素C和E等防氧化剂大十几倍。初步研究结果表明，酱油能不断地消灭自由基，不像维生素C和E在消灭一定数量的自由基后就停止了。这一发现说明，酱油内含有一种以上的防氧化剂成分，而且各种成分消灭自由基的时间长短也不一。据专业人士透露，这是科学界第一次发现酱油含有如此多的天然抗氧化成分。
所以，我们在日常饮食中多吃一些酱油总是对自身身体健康有好处的。