浅谈调味品文化之肉精到底含不含肉?
编辑：月月 发布时间：2013/6/19
肉精到底含不含肉？
奶精、鸡精、牛肉精……这些新型调味品正越来越多地走上消费者的餐桌。有消费者告 诉记者，这些号称“从牛奶、鸡肉、牛肉中提炼的精华”到底含不含牛奶、鸡肉和牛肉成分 ？
应看清成分配方表刘文宗提醒消费者，在选购这些产品时要以成分配方表所列成分作为 选择依据。广东省消委会曾做过一次鸡精调味料比较试验，结果显示，一些品牌的鸡精不含 鸡肉成分，主要是用食盐、淀粉做成的，却在包装上使用醒目的鸡的形象做宣传。冠以“A 精”、“B精”的产品应不应该含有“A”、“B”成分？比例应该占到多少才算“精”？有 专家对此认为，鸡精调味料应是用味精、食盐、增鲜剂、鸡肉及鸡骨的粉末和浓缩抽取物等 制成的有鸡肉鲜香味的复合调味料。而目前关于鸡精的国家强制性标准尚未出台。
一些调味品动辄冠以“精”的做法侵犯了消费者的知情权、选择权、公平交易权等权利 。消费者在选择时以商品成分配方表所列成分作为选择依据，不要被包装上的“A精”、“B 精”所迷惑。