你离不开这些清肺食物
编辑：杰杰 发布时间：2013/6/15
如今的空气污染指数日益加重，处于高污染环境下的我们更是深受其害，尤其是我们的肺。那么，我们该如何与重度污染抗衡呢？别急，今天我们就一起来分享两道能与污染抗衡的美食。
一、西芹小百合
难度：配菜（中级）
时间：１０～３０分钟
主料：西芹
辅料：鲜百合、盐、水淀粉、白糖做法步骤：
１、西芹去叶，西芹梗洗净，斜刀切块，备用；
２、鲜百合去除外层，洗净，择成小瓣，备用；
３、中火加热锅中的油，放入切好的西芹梗快速翻炒２分钟；
４、将准备好的百合小瓣放入锅中，继续翻炒约１分钟左右，调入盐、白糖，再加入水淀粉，稍稍翻炒均匀，即可。
二、清炖白萝卜牛腩汤
难度：配菜（中级）
时间：１小时以上
主料：新鲜牛腩１０００～１５００克，白萝卜１根
辅料：大葱、姜片、黄酒、八角、盐做法步骤：
１、牛腩切成大小均匀５厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出；
２、焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开（要喝汤的话就多加些水），将焯好的牛肉放入锅中大火煮；
３、放入葱段、姜片；
４、倒入适量黄酒；
５、放入１～２粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制３０～４０分钟左右；
６、取出适量焖好的牛肉和牛肉汤；
７、将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中；
８、加盐焖煮１０分钟左右即可。