妙招:轻松识别真假调味品

随着社会的快速进步,现在不断有食物安全等问题曝光,人们也越来越担心自己每天所吃的食物的安全性。今天小编教你几招，轻松识别调味品的真假。
１、八角茴香
：果实多由８个骨朵果组成，放射性排列于中轴上。骨朵果长１～２厘米，宽０。３～０。５厘米，高０。６～１厘米。外表红棕色有不规则皱纹，顶端呈鸟啄状，上侧多开裂。内表面淡棕色，质硬而脆，气息芳香，味辛、甜。
伪品：果实常由７～８个较瘦小的骨朵果呈轮状排列聚合而成。单一的骨朵果长约１。５厘米，宽０。４～０。７厘米，前端渐尖，略变曲，果皮较薄。具特异香气，味先微酸而后甜。
２、花椒
：为２～３个上部离生的小骨朵果集生于小果梗上，每一个骨朵果沿腹缝线开裂，直径０。４～０。５厘米，外表面紫色或棕红色，并有多数疣状崛起的油点。内表面淡黄色，光滑。内果与外果皮常与基部分别。气香，味麻辣而持久。
伪品：为５个小骨朵果并生，呈放射状排列，状似梅花。每一骨朵果从顶开裂，外表呈绿褐色或棕褐色，略粗糙，有少数圆点状崛起的小油点。香气较淡，味辣微麻。
３、桂皮
：外表呈灰棕色，稍粗糙，有不规则细皱纹和崛起物，内表红棕色、平滑，有细纹路，划之显油痕，断面外层棕色，内层红棕色而油润，近外层有一条淡黄棕色环纹。气香浓郁，味甜、辣。
伪品：外表呈灰褐色或灰棕色，略粗糙，可见灰白色斑纹和不规则细纹理。内表面红棕色，平滑。气微香，味辛辣。
４、小茴香
：双悬果呈圆柱形，两端略尖、微弯曲，长０。４～０。７厘米，宽０。２～０。３厘米。表面黄绿色或绿黄色。分果呈长椭圆形，背面５条隆起的纵肋，腹面稍平坦。气芳香，味甜、辛。
伪品：分果呈扁平椭圆形，长０。３—０。５厘米，宽０。２—０。３厘米。表面棕色或深棕色，背面有３条微隆起的肋线，边缘肋线浅棕色延展或翅状，气芳香，味辛。
５、姜
：呈圆柱形，多弯，有分枝。长５～８厘米，直径０。５厘米。表面棕红色至暗褐色，有一半节，每节长０。２～１厘米。断面灰棕色或红棕色，气芳香，味辛辣。
伪品：呈圆柱状，多分枝，长８～１２厘米。直径２～３厘米。表面红棕色或暗紫色，有环节，节间长０。３～０。６厘米。断面淡黄色。气芳香但比香气淡，味辛辣。其所含挥发油对皮肤及黏膜有刺激作用。