蒜与茄子是的佳品

蒜茄子是最简单最美味最有营养的一道东北小菜，在很多时候茄子是我们生活中常见的一种蔬菜，因此也有很多人非常喜欢这道菜，在北方大蒜较多，把蒜和茄子在一起做菜也是一道非常美味的菜肴。
而且茄子和大蒜都有防癌和抗癌、杀菌消毒的功效，常吃有益身体健康。对这道菜有兴趣的盆友不妨和我们一起看看下列蒜茄子的做法吧。
蒜茄子的做法
食材：
茄子4条，大蒜两粒，精盐适量。
做法：
1、茄子洗净，去把削皮，切成两片相连的若干片，置锅内蒸透，晾凉待用。
2、大蒜剥皮，拍扁剁成碎末儿，或者捣成蒜蓉更易入味。
3、两片茄子之间放少量蒜末儿，外面抹一层盐，放入带盖的干净容器中，置冰箱内，随吃随取，很方便。食用时放入味精、滴入香油，捣烂拌匀即可。