流传至今的克东腐乳日常食用情况

克东腐乳是历史相传的美味佳品，古书中也有不少的记载，均可在相关资料里追溯的到，现是黑龙江特产，是的以中草药为配方的腐乳，色香味俱全，深受大家的喜爱。老少都可以来吃的调味佐餐佳品。具有健脾补阳、温中散寒、开胃止胀、解去腻、增进食欲、帮助消化的功效。
克东腐乳的做法：
原材料及配方：
白酒210公斤，良姜880克，白芷880克，砂仁490克，白叩390克，公丁香880克，紫蔻390克，肉叩390克，母丁香88克，贡桂120克，管木120克，三奈780克，陈皮120克，甘草390克，食盐320克，面粉130公斤，红曲28公斤。
做法：
1.原料选择：主料选用优质大豆，平均千粒重170～200克以上，含蛋白质约40%左右，这有利于制造质量好的豆腐坯。
克东腐乳的吃法：
虽然好吃又营养，可人们吃腐乳的方法却总是很单调，除了佐粥下饭，也就是抹抹馒头片。其实腐乳的吃法还有这几种：
做菜：腐乳的香味与其他食物配合，能滋生出更鲜美的独特味道。如做白切鸡、红烧肉、狗肉等食物时，可以用腐乳与其他调味汁混匀调散，加入菜中。
注意：一般人群均可食用，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者慎食。
备注：腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃。