揭秘的调味品的药用价值
编辑：月月 发布时间：2013/5/20
我们通常认为调味品仅仅能让食物更加的美味，而不知道它们的药用价值。在此，为大家揭秘一下调味品的药 用价值。
月桂
荣耀、成功和君主的象征。这种美丽的月桂树生长于地中海。从古代就已被人们大量运用在酱油、醋和葱末调 成的 酱汁、卤汁、熟食、鱼汤、海鲜食品中充当调味品。在使用前，月桂树叶要加以研磨，使其更实用，但会损 失一定 的香味。月桂对感冒、支气管炎、头痛、肠胃气胀或消化不良等具有治疗作用。
薄荷
在雅典，薄荷用来做姑娘们的花冠，并装饰婚纱。阿拉伯人把它用作调味品。还可加在冰激凌、药片、酒或夹 心糖 中。薄荷具有良好的净化作用，因为它可以抗腐烂，并有杀菌作用。薄荷有利于神经系统，可用作镇静剂， 极易消 化。摩洛哥人有一种特殊的加工薄荷的方法，即在开水中放入糖和薄荷叶，并使其沉淀，口味。
芥末
生长于欧洲的草本植物，一般使用芥子。芥末有许多种类，大约有40种。但最常见的是白、黑和黄三种。由于 它的 特殊味道，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。古代人们 在洗澡 时使用芥末用于治疗麻疹，与面粉调和成糊状可用来治咳嗽或支气管炎。还可刺激胃和胰腺的活动。
肉豆蔻
埃及人发现了这种植物，由阿拉伯人将其带入欧洲，但当时的价钱非常昂贵。1磅肉豆蔻需要用3只羊和半头奶 牛换 取。尽管这种东西对有些人较难消化，但人们仍不能想象失去肉豆蔻香味的食物会是什么味道。肉豆蔻是上 好的补 药，助消化，具有刺激作用。可防止气喘，并对心脏有好处。
欧芹
可提升食物的味道。利尿，具有刺激、补血和净化作用。欧芹叶中富含维生素C、Bl、B2和胡萝卜素。在农村 ，欧 芹用来治疗蜜蜂蛰伤。
胡椒
是一种攀援类灌木植物，结红色的浆果。通常食用的是其粗糙的种子。未成熟的果实在用热水烫过之后可晒干 成黑 胡椒，而绿果则用食用盐或醋保存，可作成绿胡椒。白胡椒是成熟的果实，较少辣味，用水煮开并晒干，去 壳食用 。胡椒一般生长在炎热地区，最初将其带入欧洲的是希腊人。胡椒是最常见的调味品，在餐桌上经常可见 到它与盐 放在一起。胡椒甚至可替代盐使用。胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还能起排气 作用。刺激 产生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。
辣椒粉
呈红色，味甜而不辣。有许多种类，最常见的是西斑牙辣椒粉，这种辣椒粉没有任何辣味。此外还有有强烈辣 味的 辣椒粉，虽辣但味道上好。最适宜的做法是在烹调之前在热水中将其溶解。作为调味品，辣椒粉的用途很广 泛，同 时还具有一定的医疗价值。它富含维生素C，可刺激肠的蠕动，易消化。
迷迭香
多用于烤肉的调料。其叶有药用价值，可起促消化的作用，刺激心跳和血液循环，但无副作用。可除臭，杀菌 。缓 解风湿疼痛，调节呼吸，加强神经系统等。可滋养头发，使头发变黑。
百里香
埃及人用来熏香木乃伊。作为调味品可使食物香气四溢。潮湿的百里香可缓解咳嗽，有开胃之功效。将百里香 放在 醋中煮开；敷于额头可抑制头痛。此外，有杀菌、除臭和驱蠕虫的作用。可治疗结肠和肠胃气胀。将当归、 薄荷、 茴香和百里香放在干白葡萄洒中煮5分钟，放凉后服用有开胃的作用。
香子兰
具有特殊的香气。可放在饭后甜点、饼干或冰激凌中。阿兹特克人认为香子兰能够抵抗疲劳和心情郁闷，并使 人远 离痛苦。香子兰是上好的进补品，具有刺激作用，抗腐烂，助消化。
