啤酒也可以变成很好的调味品
编辑：杰杰 发布时间：2013/5/20
（１）做凉拌菜时，先将菜用啤酒代水煮沸即取出，冷却后加调料调味，吃起来别有风味。
（２）炒肉片、肉丝时，用啤酒调淀粉挂糊，在啤酒中酶的作用下，蛋白质分解，可增加肉的鲜嫩味美。
（３）冻猪肉、猪排，切好后用啤酒浸渍１０分钟捞出，用清水洗净再烹制，可去异味增鲜味。
（４）整理好的鸡用啤酒、盐、胡椒浸渍２０分钟再炖煮，可去膻味，增鲜味，食之嫩滑爽口。
（５）用啤酒代水炖牛肉，肉质鲜嫩，香味扑鼻，是英国名菜。
（６）做鱼汤时加点啤酒，不仅鱼肉白嫩，而且鱼汤味道更鲜美。
（７）清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒渍１０分钟，蒸熟后不仅没了腥味，而且还有螃蟹般美味。
（８）烹制脂肪多的鱼时，加点啤酒，帮助脂肪溶解，吃起来爽口，香而不腻。
（９）烹制沙丁鱼时，先用盐渍一下，再用啤酒代水煮３０分钟，可去除沙丁鱼的腥臭味。
（１０）炒鸡蛋时加点啤酒搅匀，炒出的鸡蛋不仅看起来光泽鲜艳，而且吃起来松软味香。
（１１）做面包或馒头时，面粉中加些啤酒，成品有肉香味；若烙饼，会使饼又脆义香又有肉香味；炸油条，会使油条酥软。
（１２）吃冷面时，如面条粘在一起，只要在面条上洒些啤酒，搅拌时面条会很快松散开。
（１３）在泡菜缸里加些啤酒，泡菜鲜艳味美。
（１４）用啤酒可以擦去锡器上的绿锈。
（１５）镀金边的像（镜）框。用啤酒擦拭，可保持洁净如新，不失金属光泽。
（１６）在插鲜花的瓶里加点啤酒，可延长花的保鲜期。
（１７）用空酒瓶装些啤酒，轻轻晃动，使瓶壁沾上酒液，放在蚊子较多的地方，蚊子闻到酒味会钻到瓶内，并且飞进瓶内的蚊子就会死掉。
（１８）适量饮些啤酒可促进血液循环，有美容作用。
（１９）哺乳期妇女每天喝一杯啤酒，不仅乳汁分泌增多，而且其乳汁更有滋补和营养作用。
（２０）用啤酒漱口，可冲掉喉咙中的微尘，并有消毒作用。
（２１）啤酒有促进胆汁分泌，调整胃肠功能的作用。还可以改善便秘，也可以防止因食用油腻过多的食物而导致的腹泻。