美食推荐——黄瓜腐竹

　　腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。------这款拌菜没有添加过多的调味料如生抽、蒜末、香菜等，只是加底味盐、味精及香油，保留了菜品本身的鲜味，大家不妨试一下！
　　1.腐竹用凉水泡发洗净、黄瓜洗净。2.腐竹切段。3.焯水。4.捞出备用。5.黄瓜切条。6.把黄瓜腐竹放入盆中加盐拌匀。7.加味精。8.加香油。9.拌匀。10.装盘即可。
　　黄瓜腐竹做法小贴士
　　1.腐竹适宜于烧、拌成做配料。
　　2.腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。