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胡萝卜不生食

编辑：威威  发布时间：2013/5/15
胡萝卜是一种常见的营养丰富的蔬菜，专家建议为了最大限度地保护和吸收其营养成分，最好不要生食。
胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素是脂溶性物质，不溶于水，只有溶解在油脂中，才能被吸收。
因此胡萝卜最好不要生食，应烹煮后再食，在烹煮过程中要多放油，最好将胡萝卜切成块状，和肉类一起炖食。
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