运用这些调味品使你少吃盐
编辑：杰杰 发布时间：2013/5/13
吃过多的盐有害身体健康，但盐又是增加食物风味必不可少的调味剂。但是你可以运用下面这些调味品，它们不但富含抗氧化物，而且还能让食物变得更加美味，减少盐摄入，也就降低了你患心血管疾病的风险。
姜：味蕾会因为这种根茎香料而愉悦，并且你的肌肉也会为此而高兴的。每天吃姜能减轻因运动造成的肌肉酸痛。另外，来自于密歇根大学的研究显示，姜有助于预防结肠癌。姜辛辣的口感很适宜搭配于加勒比海菜系以及亚洲菜系。
蒜：这种吸血鬼害怕的香料，如同辣椒一样，能代替盐为任何食物添加别样的风味。另外，大蒜中所含的一种化学物质大蒜素还有助于软化血管，有利心脏健康，而且还能预防癌症。华盛顿州立大学的研究者报道，大蒜还具有对抗细菌的潜在特质。
咖喱粉：这种气味浓烈的粉末为食物带来了中东的气息。咖喱粉其实混合了２０种不同的香料，包括黄姜粉，香菜，小茴香，这些香料对健康都是大有裨益的。黄姜粉中含有一种多酚——姜黄素，它有助防止肝损伤、预防老年痴呆，而且还具有抗炎症的特质。香菜含有少量的褪黑素，它能降低与肥胖相关的心脏疾病的风险。这种橘黄色的调味剂可以加入到多种膳食中，因为它本身就已经是一种香料的混合物。
细香葱：细香葱香味浓烈，你可以撒在任何一种菜肴上，美观又调味，是一种很地道调味品。另外，这种味似洋葱的香料还能对抗食物中毒。细香葱中的抗氧化物还有助于减少患癌症的风险，并且它还含有少量的维生素Ｋ、Ａ以及Ｃ。
肉桂：如果你喜欢偏甜的食物，那么肉桂就是个好的选择。往红薯或燕麦中撒点肉桂，不但能增加食物的甜味，还能为你的健康加分。乔治大学的研究者发现，肉桂有助于降低血糖，提高机体的抗氧化能力。
醋：醋不像草本调味品那样能为健康大加分，但它是一种无盐、低热量，却也能风味食物的调料：猪肉和鸡肉可以配上镇江香醋，牛排可以配果味醋，鱼干可以配混有草本的醋。